উপকরণ: শজনেপাতা ১ কাপ, গাজরকুচি সিকি কাপ, ময়দা-বেসন আধা কাপ, প্রয়োজনমতো, ম্যাজিক মসলা ১ প্যাকেট, আলুকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ২-৩ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা ১ চা-চামচ, কালিজিরা প্রয়োজনমতো। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, তেল ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো, ম্যাজিক মসলা ১ প্যাকেট, আলুকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ২-৩ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা ১ চা-চামচ, কালিজিরা প্রয়োজনমতো।

প্রণালি: শজনেপাতা ছোট করে কেটে নিতে হবে। তেল ও বেসন বাদে প্রয়োজনমতো, ম্যাজিক মসলা ১ প্যাকেট, আলুকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ২-৩ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা ১ চা-চামচ, কালিজিরা প্রয়োজনমতো। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বেসন বা ময়দা দিয়ে পাকোড়া ভাজার মতো ডো তৈরি করে নিন। প্রয়োজনে হালকা পানিও ব্যবহার করা যাবে। এবার পছন্দমতো আকারে পাকোড়া ভেজে গরম ভাতে বা চায়ের আসরে পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ২-৩ টেবিল চামচ, আস্ত জিরা ১ চা-চামচ, কালিজিরা প্রয়োজনমতো। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বেসন বা ময়দা দিয়ে পাকোড়া ভাজার মতো ডো তৈরি করে নিন। প্রয়োজনে হালকা পানিও ব্যবহার করা যাবে। এবার পছন্দমতো আকারে পাকোড়া ভেজে গরম ভাতে বা চায়ের আসরে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন